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精肉・鮮魚・カット野菜など、仕入れた原材料をそのまま販売できない食品を扱う食品ECでは、「掛け率」や「粗利率」だけで原価を見ていると実態とズレが生じる。仕入れた量のうち実際に売り物になる量の割合を示す「歩留まり率」を加味 […]

食品ECで自社オリジナル商品（PB商品）を企画する際、最初にぶつかるのが「最小ロット数」の壁だ。工場によって最小ロットの考え方は大きく異なり、同じジャンルの食品でも設備・仕込み単位によって条件が変わる。本記事では、小ロッ

食品ECで「開封後の返品は衛生上お受けできません」と書きたい場合、ただ書けばよいわけではない。特定商取引法では、返品特約を表示していないと「商品到着から8日以内なら消費者側の送料負担で返品できる」という法定ルールが自動的

食品を容器に詰めて、あるいは梱包してEC販売する事業者は、容器包装リサイクル法上の「再商品化義務」を負う立場になりうる。ただし小規模な事業者には明確な適用除外基準があり、まず自社がどちらに当たるかを確認することが先決だ。

異物混入やアレルゲン表示の誤りなど、食品ECで「出荷済みの商品を回収すべきか」の判断を迫られる場面は避けられない。2021年6月1日施行の改正食品衛生法により、食品等の自主回収（リコール）を行った場合は行政への届出が義務

食品・飲料をECで販売する事業者が「酒類もセットで売りたい」と考えたとき、一般酒類小売業免許だけでは通信販売はできない。ネット・カタログ・新聞広告などで2都道府県以上の広範囲に酒類を売る場合は「通信販売酒類小売業免許」が

LTV/CAC比率は、1人の顧客から得られる生涯利益（LTV）が、その顧客を獲得するためにかけたコスト（CAC）の何倍にあたるかを示す指標だ。SaaS業界では「3倍以上」が健全性の参考値として広く知られているが、この基準

返品率は「返品件数÷受注件数×100」で計算する。EC全体の返品率は6.61%というデータがあるが、これは特定の返品管理サービス導入企業を対象にした調査であり、業界全体の平均と断定はできない【推測】。食品カテゴリーに限定

物流業界では2024年4月にトラックドライバーの時間外労働に年960時間の上限規制が適用された（2024年問題）のに続き、2026年4月には改正物流効率化法が施行され、一定規模以上の荷主に物流効率化の義務が課される（20